Pasqua è finita, ma in cucina resta sempre qualcosa: una fetta di colomba, qualche uovo di cioccolato dimenticato.
Con un po’ di creatività, gli avanzi diventano nuove occasioni di gusto. Ecco tre idee semplici ma sorprendenti.

1. Tiramisù di colomba agli agrumi
Dimentica i savoiardi: usa la colomba. Tagliala a fette e inumidiscila con una bagna leggera agli agrumi (succo d’arancia o limoncello). Alterna strati di crema al mascarpone arricchita da scorza fresca.
Il risultato è più profumato, più morbido, decisamente primaverile.

2. Croccante veloce di uova di cioccolato e frutta secca
Rompi le uova avanzate (fondente, al latte o mix). Scioglile a bagnomaria e aggiungi mandorle o nocciole tostate. Stendi su carta forno, lascia raffreddare e spezza in modo irregolare. Poi conserva in frigo.
Perfetto come snack o fine pasto.

3. French toast di colomba con miele e frutti rossi
Taglia la colomba a fette spesse e passale in un composto di uova e latte. Rosola in padella fino a doratura. Servi con miele e frutti rossi che bilanciano la dolcezza con freschezza e acidità. Soul food ameruicano, ma con un’anima tutta italiana.

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