Le mandorle, da qualche anno, sono diventate uno degli snack più sani e versatili presenti in natura. Da sempre rappresentano un ingrediente chiave in molte ricette, specialmente di pasticceria
(ne sappiamo qualcosa). Inoltre sono al centro di tanti prodotti di bellezza.
Insomma, c’è una mandorla per ogni occasione. Ma a cosa si deve questa enorme e crescente popolarità? Potremmo dire che sono buone e che fanno bene, ma c’è molto di più. Ecco alcune
cose sorprendenti su queste perle della natura.

1-Origini Antiche: le mandorle sono coltivate da millenni e sono state menzionate persino nella Bibbia, addirittura come simbolo della Terra Promessa. Si dice che siano state una delle prime
piante a essere coltivate nell’antico Vicino Oriente

2-Parenti delle Pesche: sorprendentemente, le mandorle sono parenti strette delle pesche. Entrambe appartengono alla famiglia delle Rosaceae e condividono caratteristiche simili nei fiori e
nella struttura del frutto

3-Sono il segno della Primavera, altro che rondini: Gli alberi di mandorlo sono tra i primi a fiorire ogni anno. In alcune regioni, la fioritura degli alberi di mandorlo è considerata il segno della fine dell’inverno e dell’inizio della primavera

4-Fanno bene. No, davvero, intendiamo bene bene: sono una fonte eccellente di proteine e grassi monoinsaturi, aiutano a stabilizzare gli zuccheri nel sangue evitando picchi glicemici, sono ricche di antiossidanti, calcio, magnesio e fosforo, aiutano persino a mantenere sotto controllo il colesterolo. Cosa altro devono fare?

5-Esistono oltre 400 varietà: nel mondo ci sono più tipi di mandorle che razze di cani. In termini di biodiversità, poi, l’Italia ottiene un primato perché ne ospita, da sola, oltre cento varietà
differenti

6-Quelle siciliane hanno più calcio: uno studio che ha messo a confronto varietà di mandorle californiane, pugliesi e siciliane ha dimostrato come queste ultime abbiano una percentuale di
calcio maggiore: 226mg/100g contro i 134 della Puglia e i 218 della California

7-Gli Stati Uniti hanno il primato: nonostante la qualità del prodotto italiano è difficile competere con il mercato americano che, ad oggi, è il primo player nel settore mondiale. Considerate
che le mandorle, negli Usa, sono un vero e proprio motore economico con una produzione che supera spesso i 2 miliardi di dollari all’anno

8-Ma quant’è una manciata? si legge spesso nei siti di informazione alimentare che la porzione raccomandata è una “manciata”. Adesso, finalmente, chiariamo questo concetto: una manciata
equivale a circa 30 grammi ovvero, più o meno, 23 mandorle

9-Hanno una giornata mondiale dedicata: e vi pare che poteva scappare la giornata mondiale delle mandorle? Se volete segnarvela, è il 16 febbraio

10-Portano fortuna per alcune popolazioni orientali: secondo una leggenda antica, mangiare mandorle può portare fortuna in amore. Si dice che le mandorle siano un simbolo di fertilità e
prosperità e che regalarle a una persona cara possa portare amore e felicità nella loro vita.